stapeltje courgettes

Courgette is een populaire groente. En dat vinden we niet raar voor deze slanke alleskunner.

Smaak

Het is  wel logisch dat courgette zo populair is, want een courgette is door de zachte, weinig uitgesproken smaak een alleskunner. Kies liefst voor kleine courgettes (max. 30 cm), die zijn namelijk het lekkerst. Je kunt courgettes koken, wokken, bakken of grillen. Zelfs op de barbecue doen plakjes courgette het goed. En dat een courgettesoep lekker is hoeven we echt niemand meer te vertellen.

Gemak

Courgettes zijn gemakkelijk in gebruik. Je hoeft courgettes niet te schillen en je kunt ze ook prima rauw eten, in dunne plakjes. De steelaanzet moet je er wel altijd even afsnijden want die is niet eetbaar. In lange slierten gesneden zijn courgette perfect als koolhydraatarme vervanging van spaghetti.

Duurzaam

Van een courgette heb je dus nauwelijks restafval. Wist je dat ook de bloemen eetbaar zijn? Heb je zelf courgettes in je tuin, eet dan ook eens de courgettebloemen door ze bijvoorbeeld te vullen met ricotta en daarna te roosteren in de oven. Courgettes zijn prima te telen op Hollandse grond. Heb je een moestuin met courgettes en heb je er een heleboel over? Je kunt courgette ook heel makkelijk inmaken.

Variatie

Ook in courgettes is de laatste jaren steeds meer variatie te koop. Heb je de gele courgetes als eens gegeten? Of de bolcourgettes? Je kunt deze op dezelfde manier verwerken als de gewone groene courgette. De bolcourgette is leuk om te vullen. 

Vol voedingsstoffen- weinig calorieën

Qua voedingswaarde voegt een courgette ook echt iets toe. Deze groente bevat net als alle andere groentesoorten weinig calorieën maar wel volop vezels. En verder veel mineralen zoals calcium, ijzer, magnesium en kalium. Ook zitten er ruim vitamines in: vitamine C, foliumzuur en betacaroteen. 

Veel recepten

Je vindt op onze website veel zomerse recepten met deze supergroente. Dit zijn de 10 populairste:

  1.   Courgettecarpaccio
  2.   Courgettesoep
  3.   Tian van mediterrane groenten
  4.    Risotto met courgette en munt
  5.    Courgette gevuld met kerrie-tahoe
  6.    Courgettespaghetti
  7.    Courgette met tomaat en geitenkaas
  8.    Couscoussalade met courgette en rozijnen
  9.    Salade van gegrilde groente met feta
  10.    Ratatouille

 

Wil je meer zomerse recepten van PuurGezond? We hebben een PuurGezond zomermenu voor je gemaakt: menusuggesties voor 28 dagen zomers, puur en slank eten. Ervaar wat PuurGezond voor je lichaam doet. Je koopt het PuurGezond zomermenu in onze webshop als download voor €7,50 

 

salade met bieten en rucola

De 10 populairste groentenrecepten van onze site

Onze recepten scoren hoog, en groentenrecepten helemaal. Dit zijn de 10 meest als favoriet aangemerkte recepten met groenten in de hoofdrol.
ksitje met verse groente op een betonnen achtergrond

7 redenen om meer groenten te eten

Groenten zijn niet alleen gezond vanwege de vitamines die erin zitten! We geven je veel meer redenen om voor groenten te kiezen.
een hartvormige aardappel in 2 handen

5 redenen om wel aardappelen te eten

Aardappelen passen in een gezond eetpatroon, zeker als je lekker varieert en ook regelmatig iets anders op tafel zet. Vijf voordelen van aardappelen.
kom chili sin carne op instagramaccount Puurgezond

Populair op ons insta-account

Op Instagram delen we vaak recepten. Dit zijn de 3 populairste recepten van de afgelopen maanden
Kruiden en specerijen in bakjes op ee houten tafel

4 redenen waarom kruiden en specerijen gezond zijn

Je denkt misschien dat kruiden en specerijen niet zoveel doen voor je gezondheid. Het tegendeel is waar: 4 redenen om ze ruim te gebruiken.
groeen op een aanrecht klaar om gesneden te worden

Waarom je je geen zorgen hoeft te maken over anti-nutriënten in groenten

Groenten bevatten anti-nutriënten, dat is een feit. Toch hoef je je daar normaal gesproken geen zorgen over te maken.
Water plus vrucht

Fris drinken als je minder suiker wilt gebruiken

Eerste stap in het minderen met suiker is frisdranken laten staan. Vooral frisdrank zit namelijk boordevol suikers.
man en vrouw die rusten tijdens een lange wandeling

Lange wandeling? 8 tips voor hoe en wat je dan eet

Maak je lange wandelingen van 2 uur of meer, dan is het goed eens stil te staan bij wat je onderweg eet.
bidon bij een vrouw die haar sportschoenen strikt

10 variaties voor in de bidon

Drinken moét bij sporten, dat weet je. Maar bij PuurGezond hebben we geen zin in kant-en-klare sportdrankjes.
Barbecue spiesjes met een sausje

6 lekkere homemade sausjes voor bij de barbecue

Een barbecue is pas compleet als je er wat sausjes bij serveert. Het liefst natuurlijk homemade.
Rood zomerfruit

Zo geniet je langer van zomerfruit

Zo jammer als die lekkere aardbeien, frambozen en blauwe bessen snel zacht en schimmelig worden. Met onze slimme trucjes geniet je er langer van.
Image-8936

4 musthaves van een gezond ontbijt

Ontbijten is gezond! Na een lange nacht van "vasten", is je lichaam wel weer toe aan voedingsstoffen.

Dan hebben wij nu het PuurGezond Plan voor je.
Het PuurGezond Plan is een 10-weken durend plan waarmee je zelf aan de slag kunt, maar wel met een beetje hulp van ons.
Het Plan neemt je in stappen mee door ons boek PuurGezond Slank in 8 stappen. Je gaat er in een periode van 10 weken mee aan de slag aan de hand van mails die je van ons krijgt met prachtige bijlages vol tips, recepten en adviezen. Na die 10 weken heb jij een stevige basis gelegd voor een gezond eetpatroon, waarmee jij zelf verder aan je gewicht werkt.

Als je je inschrijft voor het plan ontvang je via de post het boek PuurGezond Slank in 8 stappen en per mail 10 weken lang een uitgebreide download. Dit alles voor €59,- .

 

Nu direct aan de slag!