Hoe maak je een extra gezonde uitsmijter
Lunchgerecht
1 persoon
Bereidingstijd: 15 minuten
Ingrediënten
1 ui
1 teentje knoflook
boter of olie
150 gram verse spinazie
1 tomaat
2 eieren
½ avocado
1-2 sneetjes volkorenbrood
Bereiden
- Pel en snipper de ui en knoflook.
- Verhit de boter of olie in een koekenpan en bak de ui en knoflook enkele minuten.
- Voeg de spinazie toe en bak even mee tot de spinazie slinkt.
- Snij de tomaat in dunne plakken en verdeel deze over de spinazie.
- Bestrooi de groenten met zout en peper.
- Breek de eieren boven de groenten en bak het geheel gaar of laat de dooier vloeibaar.
- Snij de avocado in plakken. Serveer de uitsmijter op het brood en garneer met de avocado.
Tip
Ook lekker met extra paddenstoelen
Zin in meer inspiratie voor lekkere, PuurGezonde eirecepten? Je kunt de PuurGezond Ei Special aanschaffen in onze webwinkel voor € 3,50 Hierin staan 17 lekker recepten met ei in de hoofdrol en een heleboel wetenswaardigheden over eieren en hoe deze passen in een PuurGezond eetpatroon.
Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?
Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.