Hoe maak je tomatensalsa
Haal uit 3 rijpe tomaten de zaadjes en snij het vruchtvlees in blokjes. Meng dit met 2 eetlepels uitgelekte kappertjes, een zeer fijn gesnipperd sjalotje (of een ½ ui), 1 klein fijngehakt teentje knoflook. Hak een klein bosje bladpeterselie fijn en meng dit samen met een scheutje balsamicoazijn en ca 3 eetlepel olijfolie door de salsa. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Tips
- Extra hartig met 3-4 fijngesneden ansjovisjes
- Extra pittig met een fijngesneden rode of groene peper
Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?
Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.