Paddenstoelenroerbak met kip en paksoi
Hoofdgerecht voor 2 personen
Bereidingstijd: 15 minuten
Ingrediënten:
120 gram volkoren noodles
150 gram champignons
1 teentje knoflook
1 struik paksoi
200 gram kipfiletreepjes
2 eetlepels maïzena
2 eetlepels zonnebloemolie
2 eetlepels sherry of rijstwijn
1 eetlepel sojasaus
½ eetlepel (geroosterde) sesamzaadjes
Bereiden
- Bereid de noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Borstel de champignons schoon en snij deze in plakjes. Pel en snipper de knoflook. Maak de paksoi schoon en snij deze in reepjes (ook het blad).
- Bestrooi de kipfiletreepjes met peper en zout en met de maïzena. Verhit de olie in een wok of hapjespan. Roerbak de kip rondom bruin.
- Voeg de paddenstoelen en paksoi toe en roerbak ongeveer 3 minuten. Voeg de sherry en sojasaus toe en verhit nog ongeveer 2 minuten. Schep de noodles erdoor en garneer met sesamzaadjes.
Meer groenten eten is 1 van de pijlers van PuurGezond. In ons boek "Eet Meer!" lees je alles over het eten van meer groenten. Voor slechts € 21,- schaf je het al aan in onze webwinkel.
Heb je dit PuurGezond recept gemaakt?
Laat het weten op Facebook of Instagram. En tag ons met @PuurGezond of #PuurGezond.